不上火的豆豉蒸排骨
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冬季皮肤干燥,喉咙容易上火,又想吃排骨这时想起朋友送的一盒阳江豆豉,豆豉与排骨完美搭配是另一种特别的味道,想念家乡的味道……
用料
排骨 | 500克 |
豆豉 | 2勺 |
姜 | 6片 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1克 |
蚝油 | 1勺 |
小葱 | 1根 |
不上火的豆豉蒸排骨的做法
先洗净排骨,准备好豆豉,姜片,小葱1根
1.洗净的排骨放料酒、生抽、蚝油、生粉、盐、油、3片者姜拌搅均匀。
2.腌制15分钟。剩下的3片姜切末,冷锅热油倒入豆豉炒香。
豆豉放入腌制好的排骨里拌均,装碟。
水开后上锅蒸15分锅,夹出撒上香花即可食用。
小贴士
1.豆豉一定过油炒香,不然豆豉不香。
2.腌制时间不能少于15分钟。
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