清爽不甜腻的绿豆糕

纯属记录方子，后续在慢慢补充图片哒~
成品是30克×20个的量。清爽不甜腻，简单易做无添加！

用料  

清爽不甜腻的绿豆糕的做法  

1. 脱皮绿豆加水没过豆子浸泡24小时，期间要多次换水，夏天最好放冰箱冷藏。

2. 泡好的绿豆再次淘洗干净，沥干水分。蒸屉垫上纱布，倒入绿豆摊开上锅蒸60分钟。我比较懒直接放隔水炖上一起蒸了，底下炖着汤，上头蒸着绿豆，多蒸会儿也无所谓，只要蒸到绿豆能轻松碾碎就可以了。

3. 趁热将绿豆碾碎，我用的饭勺，很容易压成粉糊状。

4. 不粘锅加入黄油和玉米油，倒入碾碎的绿豆泥，全程中小火不停翻炒，炒到绿豆将油吸收。

5. 炒至略干时加入白砂糖和麦芽糖，搅拌均匀，炒到能抱成团，不沾刮刀就可以了。

6. 趁热过筛一遍，口感会更细腻，筛网要选择孔大的才容易过筛。过筛好的绿豆放凉。

7. 模具可以抹少许油防粘，分成30克每个，用模具压出花型。小个头吃着清爽不腻，自己制作简单容易，无添加！

8. 清爽不甜腻，老人小孩都特喜欢。

9. 好看好吃~

10. 呐~

小贴士

嫌过筛麻烦的可以将蒸熟的绿豆放入破壁机加入少许水打成泥，不过后面炒干会比较费时间些。
密封常温保存3天，冷藏5天，冷冻保存一个月。