清爽不腻的酸奶蛋糕披萨

用料  

清爽不腻的酸奶蛋糕披萨的做法  

1. 先准备好蛋糕的材料。

2. 低粉先过筛一次。

3. 鸡蛋蛋白蛋黄分离。

4. 蛋黄用打蛋器打发。

5. 加入盐和酸奶打发均匀。

6. 筛入低粉，一字形搅拌均匀。

7. 搅拌好细腻的面糊，先放一边备用。

8. 细砂糖分三次加入蛋白，用电动打蛋器打发蛋白至提起呈弯钩状。

9. 将打发好的蛋白分三次加入面糊里，第一次加入三分之一，搅拌均匀。

10. 第二次再加入三分之一，轻柔的搅拌均匀。

11. 第三次，把剩下的蛋白霜全部倒入，翻底轻轻的将面糊拌均匀。

12. 拌好的面糊非常的细腻。

13. 模具里里先抹一层薄薄的油，方便脱模。

14. 把拌好的面糊倒入模具八分满。剩下的面糊一起烤了一个小戚风。

15. 放进预热好的烤箱中下层160度烤30分钟左右。

16. 出炉倒扣脱模放凉。

17. 准备好馅料的材料。

18. 吉利丁粉加入冰水使其充分膨胀。

19. 隔热水至完全融化。

20. 奶油打发至较稠的状态，加入酸奶和蔬菜粉(我加的是紫薯粉)拌匀。

21. 倒入融化的吉利丁粉搅拌均匀。

22. 倒入完全凉透的蛋糕胚里放冰箱冷冻一晚就可以了。清爽不腻，好吃😋，迫不及待的吃掉了一块才想起拍照😄

小贴士

1、方子中的戚风蛋糕可以换做海绵蛋糕，定型效果会更棒。
2、方子蛋糕的量也可以做两个蛋糕披萨，把馅料的分量加倍就好。