蔓越莓绿豆糕（甜而不腻）

我和我们家人都爱吃绿豆糕，因为外面卖的太甜，所以想着自己动手做做，可以把控甜度，也吃的放心。

用料  

蔓越莓绿豆糕（甜而不腻）的做法  

1. 将脱皮绿豆浸泡6小时左右，期间换几次水。

2. 放入电饭煲，加少量水，蒸熟。注意水一定不能多，不然到时候绿豆太稀要炒很久。

3. 将蒸熟的绿豆趁热放进搅拌机，打细腻即可。

4. 将黄油放入不粘锅融化，倒入绿豆泥，小火翻炒。

5. 炒到水份少了很多后，加入白糖和麦芽糖，加入糖后，绿豆泥会变稀，不要紧，然后继续翻炒。

6. 绿豆泥炒到可以抱团后，加入蔓越莓搅拌均匀。

7. 搅拌均匀后，盛出来放冷，之后就可以用手捏成一个个小团，再做造型。

8. 根据自己的需求，将稍微放冷后绿豆泥分成25-30g的小团。（蔓越莓口味的小团忘记拍照了，这是原味的）

9. 此时拿出你喜欢的绿豆糕模具和推杆，开始做造型了😊

小贴士

做绿豆糕最重要的是，蒸绿豆的时候把握好水份，水一定不能放多，前提是能把绿豆蒸熟。