九节公蒸米粉

老妈十几年前的创新菜，此后便一直是家里保留的受欢迎菜品。蒸米粉通常单调，加进软乎鲜甜的鱼，可当菜，也可当主食，非常灵活。一家人吃，有人喜欢米粉有人喜欢鱼，大家都满意！

用料  

九节公蒸米粉的做法  

1. 九节公也叫豆腐鱼，因鱼肉质感软乎像豆腐而得名。鱼骨头也软，老人孩子吃都比较安全。把鱼切成一寸长就可以啦！

2. 配件全部切丝

3. 做法：
   1.要用一个有些许深度的大盘。
   2.浸泡好的米粉放在最底层，撒些许盐和花生油。
   3.在米粉上铺红萝卜辣椒葱丝和肉末。
   4.最上面一层放鱼。
   5.均匀浇上酱汁。
   6.大火水开后中火蒸15分钟。

4. 可以啦！出锅前放点葱花，颜值更高。

小贴士

米粉吃油，可以适当多放点油。