蒸虾和蒸螃蟹的时间

选虾一般选个头适中的，
大虾适合油焖小虾入味
皮皮虾在最后一排爪多出来一个小爪的就是公的，没有就是母的。

用料  

蒸虾和蒸螃蟹的时间的做法  

1. 渤海湾盛产的海红爪大壳厚，一斤三只的基本上蒸20-25分钟

2. 皮皮虾天津本地黄爪，肉嫩甜。基本上8-12分钟

3. 汪子虾，基本上5-7分钟

4. 这种贝类基本上3-5分钟壳开口就可以。

5. 蘸料
   1,蒸鱼豉油或者日式酱油加芥末
   2,三合油可以用姜末加酱油少许醋，海鲜是凉性，吃点姜可以中和一下
   但是，我就是喜欢原汁原味，用我介绍的方法，几分钟一斤就没了。

6. 吃完壳还是完整的，参照我写的吃虾方法