螃蟹和虾

有朋友总问我，为啥我的菜都是海鲜，胖兔生在海边长在海边，除了海鲜其他的真不拿手，就让我们一起来吃胖兔海鲜餐吧

用料  

螃蟹和虾的做法  

1. 葱油螃蟹：
   螃蟹洗净，剪成几段。放置一旁。
   切蒜末姜片备用
   用盆装蟹，撒姜片蒜末
   水烧开放入螃蟹蒸10分钟后取出，滤去水分
   另起锅烧热放油，加入醋糖酱油葱花调味
   直接把调味浇于蒸熟的螃蟹上即可食用

2. 清蒸倒兜蟹：
   螃蟹洗净，剪成块
   鸡蛋加水打散
   盘底铺泡软的粉丝加打散的蛋液
   上面放剪块的螃蟹
   水烧开后放入，10分钟后取出即食
   此菜讲究一个鲜，不放盐不放味精

3. 烤赖尿虾：
   有的地方又称富贵虾
   很多地方很多人都喜欢吃椒盐味，其实海鲜突出的是一个鲜字，一大堆调味上去掩盖了食材的本体，我个人不太喜欢
   用小刷子刷干净肚皮，锅烧热直接放入虾，不放心的可以稍微加点水
   听到吱吱吱吱叫了，看虾体出白色蛋白质就可以关火开撕了
   吃的时候注意嘴角别被戳破啦

4. 粉丝蒸虾：
   这个卖相不好，没找到拍好看点的那张，将就一下吧
   虾破背去肠线，懒的抽肠线的同学就抽自己懒筋吧，比如胖兔
   要注意：先把虾放速冻室10分钟后会更好处理，为什么呢？我也不知道啊
   盘底铺粉丝，上面放虾
   调料：酱油醋糖料酒味精混合调匀浇在上面
   水烧开入锅8分钟取出
   另起锅热油，倒入蒜泥炸出香味浇于蒸虾之上即可

5. 土鸡群菇汤：
   胖兔不喜肉类，但对鸡腿情有独钟
   鸡杀净去内脏
   锅底铺群菇，鸡肚塞群菇
   蒜压碎整颗不切，生姜切片，料酒少许
   先用大火烧开，撇去浮末
   然后封盖，扭至电压锅鸡鸭
   闲着看书打游戏等开吃吧

小贴士

蛋白质含量高的食材，大家谨慎食用。螃蟹寒性奇重，过敏体质者少食为佳