超简单的荷叶蒸滑鸡（家常版）

夏日炎炎，荷叶田田。家公正好买了几叶荷叶回来准备煲水。我在朋友圈看到有人做滑鸡。怎么个滑法，我还是没吃过。所以特别想试试。第一次就地取材，用料很少，很简单。

用料  

超简单的荷叶蒸滑鸡（家常版）的做法  

1. 首先鸡肉洗净，加1勺蚝油，少许盐生粉，姜片，还有白酒腌制。（如果有料酒也可以吧）刚好我们料酒用完，就地取材就用白酒。。

2. 香菇泡发后去蒂，胡萝卜切片，姜丝备用。荷叶洗净备用。

3. 荷叶过一下热水，烫一下，捞出放凉。

4. 香菇姜丝和胡萝卜爆香，炒一下，加一点点盐。

5. 把炒好的香菇姜丝胡萝卜加入到腌制的鸡肉里，再加入一点点生抽。然后荷叶放在盘子上，全部材料倒入荷叶里。

6. 根据荷叶大小自己调整，包起来。然后蒸锅加水煮沸，就可以放上去。全程约30分钟。我是用电磁炉，火力1000-800。

7. 时间到，打开看到就是这样，还有少许汤汁。

8. 上大图看看。老公说有淡淡的荷叶香和酒香味。重点是，我终于明白什么是滑鸡，真的鸡肉口感特别嫩滑。特别适合我们家里有小朋友。不用担心有加了一点点白酒，因为酒加热后酒精挥发得差不多的。

小贴士

其实用料酒腌制也可以的。看亲们自己喜欢。香菇胡萝卜不用炒一下也是可以。