家常清蒸鲈鱼 超简单
来源:菜肴屋 阅读:1.79W 次
我家大宝不爱吃鱼,这道清蒸鲈鱼是她唯一喜欢吃的鱼。鲈鱼肉质鲜美细嫩,营养丰富,没有小刺,适合给宝宝做辅食。
用料
鲈鱼 | 1条 |
料酒 | 一小勺 |
蒸鱼豉油 | 3-4小勺 |
香葱 | 3根 |
红椒 | 半个 |
姜 | 适量 |
盐 | 1-2克 |
鲈鱼清洗干净,准备好食材。
给鱼身上抹点盐和料酒,盐只少不要多,一条500克的鲈鱼,我大概抹的是这些盐,腌制10分钟,更入味儿(放盐的话肉质会更紧实,不放盐直接蒸,肉质更细嫩,适合小宝宝吃,放不放盐腌制,看个人喜欢,料酒是都要放的)
给鱼身上划几刀,鱼肚里放上姜片和葱段,大火烧开,开始计时,大概8分钟左右就好了,我这条鱼重一斤,大一点的鱼可以稍微多蒸两分钟。
鱼出锅之后直接淋入蒸鱼豉油,然后把姜丝,红椒丝,葱丝,摆放在鱼上,大火起锅烧油
油热淋在鱼身上,这道简单又美味的清蒸鲈鱼就做好啦!
小贴士
很多人在鱼出锅时会把鱼里的汤水倒出不要,我是直接放蒸鱼豉油,没有倒汤的,也没感觉腥味😁觉得有鱼汤更好吃呢,鱼肉鲜美,如果介意的话,也可以在这步把汤倒掉,都可以!
热门内容
大家都在看
最近更新