应景应季的酥皮鲜肉月饼

中秋节前做了这款月饼，得到了大家的认可。然后就忙着出去玩了。今天回来了有时间就把这个制作方法和过程记录下来，以后自己和喜爱的朋友可以拿来用。这款月饼是借鉴这里两个老师的方法结合做的，简单好学且更健康。

用料  

应景应季的酥皮鲜肉月饼的做法  

1. 准备好食材，葱姜切沫，依次放入各种调料，搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时以上。

2. 取一个干净的盆放入中筋面粉，糖，油，将水烧开（一定要烧开的），倒入盆中，不停搅拌，直到面团光滑均匀。分成10份
          再取一个大碗，放入低筋面粉和油搅拌均匀，分成10份。
          拿酥皮的一份包入酥油一份，依次做好10个。然后依次将包好的皮压扁擀成椭圆形卷起，卷好后压扁再擀成椭圆形卷起。

3. 把卷两次的皮对折成圆形，擀开，包入馅料，压扁。

4. 将红色的食用色素用少许水调开，印模沾上红色，盖上。

5. 烤箱上下火190度，35分钟。