米粉肉(粉蒸肉)
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超级简单,但是非常好吃的一道菜。
不会用高压锅可以用蒸锅,时间长,大概要蒸1小时吧。
如果觉得按此菜谱偏咸,一个是这个咸点是为了拌饭吃,另外如果口淡的话可以黄豆酱油减半,料酒1:黄豆酱油0.5
用料
蒸肉米粉 | 1袋 |
五花肉 | 500克 |
土豆 | 2个 |
料酒 | 150毫升 |
黄豆酱油 | 150毫升 |
米粉肉(粉蒸肉)的做法
全部材料如图:超市买的蒸肉米粉(五香的),土豆两个,五花肉一斤,黄豆酱油,料酒。
拿个大碗,倒黄豆酱油和料酒,够腌上肉的就成一比一比例;
五花肉切片,稍厚。五花肉放入碗里,腌制20分钟。
土豆去皮切滚刀块,水冲洗两边去淀粉后,放入大盘一小勺盐均匀撒到上面。
把腌肉碗里的调料汁倒出,然后分两次倒入一袋蒸肉粉,用筷子充分搅拌匀。
全部拌匀后码放到土豆上,高压锅里放水和隔热支架,把放米粉肉的碗或盘子隔水放上去。
高压锅上汽之后,保持小火压力阀晃动状态15分钟。
关火后,等大概20分钟左右拔一下压力阀,没气顶出来就可以开盖了。出锅
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