肉酱蒸米粉

早几天做饺子剩了好些馅，试着煮成肉酱蒸了米粉，成品比外面店里卖的还好吃，今天重做记录下来。

用料  

肉酱蒸米粉的做法  

1. 米粉热水泡3分钟至松散过凉水沥干备用。不要泡太软，手抓一下不硬就好。

2. 肉馅热锅+油下肉馅翻炒变色加点老抽，倒入水 大火烧开后调入水淀粉炒匀出锅。

3. 肉酱成品，空口吃一勺，稍微有点咸才对，淡了的可以加点盐或生抽。我的水淀粉放多了，最好稀一点浇上最后米粉才不会干。

4. 泡好的粉装盘

5. 随意浇上肉酱开水上锅大火蒸6至8分钟即可。

6. 洒上葱花

7. 拌匀开吃~

小贴士

微波炉高火两分钟也可以。