蒸马齿苋菜团子

马齿苋具有消炎、杀菌、降血压、抗衰老、清热解毒、祛湿止带、消肿、利尿、益气补虚、降血糖、解酒等功效，除了药用价值它还可以做成菜盒子，炒菜，凉拌菜，菜馍，菜团等各种美食，是一款药食同源的好东西，夏季正是享用此物的最佳时机。

用料  

蒸马齿苋菜团子的做法  

1. 马齿苋洗净控干水分

2. 将控干水分的马齿苋切碎装盆

3. 放入一小勺食用碱大约一克左右和菜拌匀，在分次加入面粉成图状，这一步面粉不能太少，否则粘合不住，蒸出来的会软的不成型，面粉多了也不好，那样面太多不好吃，拌的面粉能拿手团在一起就行。

4. 碗里到点凉水，给手掌上抹点水，用双手把拌好的菜团成团，手蘸水是为了让菜团光滑美观，大小按自己喜欢的大小做。

5. 锅里加水烧开，菜团放入蒸笼入锅，大火烧上汽，转中火蒸十五至二十分钟。

6. 调蘸料，蒜捣末，加入生抽，醋，香油，味精，喜欢吃辣椒的加入辣椒油，浇在菜团上就可吃了。