生蚝煎鸡蛋

一个人的饭量，把早上煮面剩下的生蚝给吃完。

用料  

生蚝煎鸡蛋的做法  

1. 生蚝洗净，在沸水后焯20，去掉多余的水，让肉质紧实点。

2. 鸡液放盐和葱段快速搅拌，搅匀。

3. 洗锅热油（油可稍放多点），油一热就把锅温降到抵挡，倒入打好的蛋液，颠几下锅使蛋液不易粘焦，然后放入焯好的生蚝，煎至生蚝与蛋液稍凝固，就翻另一面。

4. 翻好另一面，再煎个35-50秒即可。

5. 其实还可以再煎焦一点就更香，怕上火。