生蚝煎蛋
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用料
鸡蛋 | 3个 |
生蚝 | 300克或半斤(建议不要买太大个的哦) |
油 | 适量 |
生抽 | 2小勺 |
盐 | 适量(我放1小勺,味道超级好) |
葱 | 两根 |
蒜 | 三瓣 |
生蚝煎蛋的做法
第一步:清洗生蚝,备好需要的材料(切好葱花,拍切好蒜)
第二步:锅中备水,水煮开,倒入清洗后的生蚝,煮到大概两分钟左右捞起过(看到生蚝如有缩小以及变色熟了就可以捞起,如图)冷却沥干备用
第三步:鸡蛋打散,让蛋黄蛋白均匀,再倒入沥干的生蚝、盐、生抽、葱花、搅拌均匀(如果喜欢吃辣的,可以放点胡椒进去一同搅拌)……
第五步:倒入食材之后,一定等一面煎至金黄之后再翻另一面煎……
第六步:两面煎熟出锅啦……
小贴士
如果是牡蛎的话会更美味哦,不过这样也不影响它的美味(去菜市场买了去壳对生蚝肉,切记不要贪大个)记得用大点不粘锅会更好哦(尤其生手)
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