家常韭菜煎包

妈妈做的家常韭菜煎包～简单易学，步骤和包饺子神似，技能get起……

用料  

家常韭菜煎包的做法  

1. 和面揉团。将酵母溶于水倒入面粉中，搅拌至絮状后揉成面团。盖保鲜盒静置，发面至有蜂窝即可。

2. 粉条过水。开水煮粉条，至松软状捞出，切碎。

3. 调馅。将少许花生油，料酒、酱油、盐、糖倒入韭菜碗，搅拌。待均匀后加入香油和五香粉，继续搅拌。

4. 将发好的面团揉成长条，切剂子，擀成面皮。加入调好的馅包成柳叶状即可。

5. 水淀粉少许，备用。

6. 锅烧热后，加入少许花生油。七成热后将包子逐个放入锅内，盖锅盖煎两分钟。

7. 延锅边倒入水淀粉，盖锅盖小火加热三分钟即可。此时锅内没有噼里啪啦声，包子底部煎至金黄色。

8. 取出包子，装盘。大功告成。

小贴士

1、锅以厚平底锅为佳，如果没有就要注意火候大小了，不要糊锅。
2、此菜谱为素馅煎包，大家可以根据自己口味加入适量肉馅，也很美味，不过熟的时间会延长一点。