家常小菜:韭黄煎鸡蛋

肉价太贵，鸡蛋来凑，经济实惠又好吃！10分钟就能做好的一道家常小菜

用料  

家常小菜:韭黄煎鸡蛋的做法  

1. 准备韭黄250克洗干净，鸡蛋6个

2. 韭黄切段1.5cm备用

3. 下少少油，大火烧锅，把切好的韭黄炒断生，放凉备用
   
   (炒的时候加小半勺盐，让韭黄有点底味，炒2分就即可)

4. 加半小勺盐，把鸡蛋搅打起发，最后加少许油搅拌均匀

5. 把韭黄跟鸡蛋混合在一起搅拌均匀

6. 中火烧油，用勺子加入鸡蛋，并用勺底将鸡蛋赶开，煎至两面金黄微焦即可
   
   (家里有不粘锅的，建议用不粘锅。煎蛋时最好分开次数完成)

7. 完成效果，喜欢番茄酱的，可以沾点番茄沙司，喜欢辣椒酱都可以沾着吃！