韭黄炒蛋|新手家常快手菜
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韭黄炒蛋是一个很经典的家常快手菜,简单易上手,也是非常适合新手的一道菜。
用料
韭黄 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1勺(鸡蛋半勺,韭黄半勺) |
鸡精 | 1勺(没有可不加) |
辣椒 | 1个(干鲜都行) |
韭黄炒蛋|新手家常快手菜的做法
准备好材料:韭黄,鸡蛋,辣椒
1⃣鸡蛋里加点盐和黄酒,打散
2⃣锅里热油,鸡蛋入锅煎至八分熟,盛出3⃣放辣椒,放韭黄,翻炒几下,加盐和鸡精(鸡精可不加),倒鸡蛋一起翻炒几下。
4⃣韭黄炒蔫了就可以出锅了。成品
小贴士
如果怕焦,加点黄酒或泼少量开水。不建议加水煮,因为韭黄易熟,一煮就真的黄了。
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