家常韭菜盒

哎呦我的小厨娘[呲牙][呲牙]
记录一下第一次独立完成的韭菜盒子
上联：面薄外酥里软
下联：馅多鲜香味美
横批：如此成功！

用料  

家常韭菜盒的做法  

1. 活面团：300面粉，面粉中加入少许盐。2/3面粉倒入热水搅拌，1/3面粉倒入凉水搅拌，再把两份活到一起，成光滑面团，醒面20分钟。

2. 1.韭菜洗净切碎。2.虾去虾线，切碎。3.鸡蛋炒碎。

3. 1.韭菜放入少许香油，防止韭菜下水。2.倒入韭菜鸡蛋虾仁，放入适量盐，油，搅拌均匀。

4. 把面团分成几份小面团，我分成了18份。擀成面饼。

5. 在面饼中放入菜馅，包上，捏上花纹。

6. 在烤盘中倒入油，放入包好的韭菜盒，加热。一面烤至金黄，再翻面烤。两面都呈金黄色，就可以出锅啦！

7. 家常韭菜盒出锅啦！

小贴士

活面团的时候，别忘记2/3面倒入热水，称为“烫面”，这是面柔软的关键哦！