家常版韭菜盒子

韭菜，在闽南意味长长久久，是一种吉祥菜

用料  

家常版韭菜盒子的做法  

1. 400克面放入盆中，筷子🥢画线，划分2半，一半用110克冷水，一半用110克热水，和面，搅拌成面絮状，下手揉成光滑面团，然后盖锅盖醒面15分钟

2. 准备馅料，韭菜洗净去掉头部（根部比较老影响口感）切碎，鸡蛋4个炒成蛋花，火腿丁，部分虾皮，放入盐，鸡精，蚝油，香油搅拌均匀～～馅料就做成

3. 面团醒好后，揉成光滑面团，分成大小均匀的剂子，取其中一块，压平用擀面杖擀成圆形薄皮

4. 加入馅料

5. 整理成自己喜欢的形状，可以按包包子的手法，在这里我做成饺子🥟形状，因为包子不太会做

6. 平底锅刷油，小火，兼职两面金。美味韭菜盒子出锅