家常菜盒子
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用料
面粉 | 600克 |
前腿肉 | 500克 |
蒜苔 | 1把 |
虾干 | 30只左右 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 1小块 |
姜蓉 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
芝麻油 | 1勺 |
家常菜盒子的做法
黄油隔热水融化和鸡蛋一起倒入面粉搅拌均匀,面粉加热水和成面团,放在盆里加盖醒面
将前腿肉切碎后加入姜蓉、料酒、酱油腌制20分钟左右
蒜苔和虾干切碎备用
将切好的蒜苔虾干倒进腌制的肉碎,再加少许麻油和酱油拌匀即可。再将醒好的面团分成15个左右的剂子,剂子擀开就可以包盒子了,像包饺子一样。平底锅加热后刷一层油,放入包好的盒子转中小火,2分钟左右煎至金黄后翻面继续煎2分钟即可。(我是盖盖煎)
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