煎豆腐肉片
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用料
豆腐 | 400克 |
瘦肉(可切) | 70克 |
肥肉(或五花肉,可切) | 30克 |
蒜子 | 5克 |
蒜叶 | 15克 |
辣椒(红) | 20克 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
生抽 | 适量 |
煎豆腐肉片的做法
豆腐,肥瘦肉,蒜子,蒜叶,辣椒切配如图!
干净锅烧干水分,放油烧热(水分烧的越干则煎豆腐越不粘锅)
豆腐一块块下锅放好,
用手不时晃动锅让豆腐移动,(这让可以把豆腐煎的更均匀,同时也减少粘锅的可能性)
煎至两面金黄,用碗盛出备用!
热油下个炒肥肉,(更具个人喜好炒至干瘪程度)
肥肉炒好放瘦肉翻炒!
瘦肉炒至变色放辣椒,蒜蓉炒香!
倒入适量水!
倒入豆腐,炒匀!
盖锅盖小煮一会儿,
煮好放蒜叶炒匀!
放调味料盐,味精,生抽炒匀出锅!
哈哈哈
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