肉片焖豆腐
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用料
| 回锅白肉 | |
| 油豆腐 | |
| 酱油 | 勺 |
| 葱 | 根 |
| 蒜 | 瓣 |
| 淀粉 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 蚝油 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 冬笋 | |
| 调好的辣椒酱 | |
肉片焖豆腐的做法
五花肉放入温水中，加大料，花椒，料酒，葱段，少许食盐，煮成白肉，将白肉切片待用，将豆腐切成三件形状，入油制成油豆泡备用
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热油，大料，炸出香味后，加入切好的白肉片煸炒，加入姜末，蒜末，生抽，蚝油，混好的辣椒酱(剁椒，郫县豆瓣酱各一半剁碎混匀)，高汤，糖，冬笋，水淀粉
头出锅抓一把蒜末，彩椒丁，芹菜叶摆盘
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出锅摆盘
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