自家煎西冷牛排

用料  

自家煎西冷牛排的做法  

1. 超市卖的牛排包装里，有一块黄油，一块牛排，还有汁。要煎牛排之前首先要将牛排从冰箱里拿出解冻，急用可以热水泡。

2. 因为比较少煎牛排，所以用的是平底锅。
   平底锅加热，冒烟后火转小，加入黄油粒，转动锅，使黄油融化。
   
   

3. 把西冷牛排放入锅中，我的牛排比较薄，每面煎45秒差不多，途中需多次翻面，频繁翻面使牛排受热均匀，里面也不至于太热，盛出，放到盘中静置五分钟。

4. 烤箱预热160度，预热好后把牛排用锡纸包裹，送入烤箱，中层，每面3分钟。

5. 取出之后浇黑椒汁，可以配蔬菜或水果。
   据说土豆泥和牛排是绝配，芦笋也不错。
   可是家里都没有，就切点水果摆盘了。

6. 倒杯红酒，好好享受牛排吧。

小贴士

锅热后一定要火转小，火太大容易使黄油焦化。