自制煎牛排

我们在外面吃饭一般不点牛排，因为这边店里做的牛排里面没有味，全靠酱汁，我更倾向于自己在家做。

用料  

自制煎牛排的做法  

1. 买回来的牛排先放在厨房用纸上把多余的水分吸干。然后两面撒上盐和黑胡椒。

2. 用力捶打牛排，把肉打散，再按摩牛排，把盐揉进去，这样是为了牛排更嫩，更有味。

3. 打完用保鲜膜盖好，放入冰箱，放一晚上。

4. 做的时候，在锅里加入黄油和蒜蓉。等黄油融化把牛排放入平底锅中用小火煎，一面煎差不多就翻面，两面都差不多就可以了。其他蔬菜或土豆泥可以依据个人喜好添加。

小贴士

如果不喜欢中间夹生，可以下锅之前在肉上切几刀。
冰箱冷藏是为了能更加入味，不然就要另外准备好酱汁。