自制牛排馆味道的牛排

用料  

自制牛排馆味道的牛排的做法  

1. 菜市场买适合做牛排的部位的肉（这个很重要，关系到成品嫩不嫩），拍松。加入酱油，白醋，橄榄油，盐抓匀。冷藏腌制几小时以上，我通常腌制24小时。

2. 少量橄榄油入平底锅，大火加热，入蒜粒翻炒至香味。我觉得电陶炉好操作，煤气灶容易焦掉。

3. 放入肉稍微煎下

4. 入黄油，一面煎至变色再一会会儿（视肉的厚薄而定）再翻面

5. 装入烫烫的盘子里，要是还想做意面，可以把牛排保温

小贴士

黄油很重要，一定要有。现磨黑胡椒比现成的黑胡椒粉味道好。