自用牛排

用料  

自用牛排的做法  

1. 有条件的话牛排放冰箱air chill2天

2. 从冰箱取出后静置牛排2小时

3. 热油至最高温，只用盐腌牛排

4. 下锅，15-18秒翻一次面

5. 45度为rare， 55medium， 65 done

6. 煎完后静置五分钟锁住肉汁