剩余蛋白的好去处——蛋白杯子蛋糕（君之版）

每次做完蛋挞，剩下的蛋白真是成问题。现在，把它做成杯子蛋糕，胆固醇低，口感也香醇，松软可口！

用料  

剩余蛋白的好去处——蛋白杯子蛋糕（君之版）的做法  

1. 1.取一干净无水的盆，放入5个蛋白，滴几滴白醋，分三次加入白砂糖，打发至干性，提起打蛋器能拉出小尖角

2. 2.取一个干净的盆，牛奶和玉米油打成无明显油星
   
   

3. 3.筛入低粉和玉米淀粉

4. 4.切拌均匀

5. 5.先放一点蛋白用手动打蛋器z字形打匀

6. 6.再分四次加入蛋白切拌均匀，每次拌匀再加下一次

7. 7.放入裱花袋挤入纸杯中，七分满。此时烤箱上下火130度预热，烤50分钟，用牙签插入后拨出不粘说明熟了。

小贴士

每家烤箱温度不一样，请自己调控！