简易莜面
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用料
| 莜面粉 | 100g |
| 开水 | 100g |
| 番茄 | 1个（180g） |
| 蒜 | 半头 |
| 油 | |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 芝麻油 | |
简易莜面的做法
莜面粉倒入开水，搅匀。
![简易莜面的做法步骤图，简易莜面怎么做好吃 第2张]( "简易莜面的做法步骤图，简易莜面怎么做好吃 第2张")
用手和面至三光，盖上保鲜膜饧半个小时。
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饧面结束后，掰一小块，其余继续用保鲜膜包起来。取的面团搓成长条形。
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切成5g大小的剂子。
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取一个剂子，用擀面杖擀成中间厚两端薄的长条形。
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卷在手指上，重叠的地方捏一下闭合。
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边擀边往蒸盘里放，单个立不起来，你挨着我我挨着你就可以直立
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蒸锅上汽后入锅，大火蒸20分钟。
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乘蒸莜面的时候做浇头。
番茄去皮切丁，蒜切末。
![简易莜面的做法步骤图，简易莜面怎么做好吃 第10张]( "简易莜面的做法步骤图，简易莜面怎么做好吃 第10张")
炒锅热锅后倒油，调小火，下蒜末炒香后倒入番茄丁，小火不断翻炒至不见番茄丁，加入盐、生抽，关火前倒入少量芝麻油。
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莜面蒸熟后把番茄汁均匀浇在上面
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