抱蛋蛏子

蛏子肉肥嘟嘟滴码在嫩蛋上，吃的时候一定要把鸡蛋和蛏肉一块儿放进嘴巴里，蛋是又嫩又香，蛏肉又滑又鲜，肥美诱人，一口下肚简直要幸福到尖叫！料理过程又相当简单，所以鲜味一点也不会流失~

用料  

抱蛋蛏子的做法  

1. 蛏子洗干净后先下沸水烫到开壳，捞出来过凉水，取出蛏子肉。

2. 准备一碗料汁，1小勺蚝油、1小勺生抽、1小勺香醋混合拌匀。

3. 碗里磕四个鸡蛋，加盐打散。准备一个20厘米左右的平底锅倒油烧热，放蒜片和小米辣爆香，再把蛋液倒进去用铲子快速滑散。

4. 等到鸡蛋液煎到半熟状态，加入蛏子肉翻拌一下，看到蛋液凝固的差不多了就关火，让余温把鸡蛋焖熟。

5. 出锅前撒上葱花，淋上料汁就可以吃啦。