蛏子鸡蛋饼

第一次自己做蛏子，还好有万能的下厨房，找到这个做法，依葫芦画瓢，做了这道菜。样子还行，一些心得和要改进的在最后有记录。

用料  

蛏子鸡蛋饼的做法  

1. 蛏子洗净，烧适量开水待用。

2. 开水烫蛏子壳会和肉分开。

3. 去除外壳。

4. 韭菜切好，把马铃薯粉，鸡蛋，蛏子搅拌，加适量盐和少许料酒。

5. 搅拌好。

6. 平底锅烧热，放油。

7. 小火煎成饼。

小贴士

马铃薯粉不要放太多，我放的有点多，吃起来快成煎饼了。

因为没有葱和蒜苗，我用的是韭菜，感觉味道上没有葱或者蒜苗的好吃。