煎蛏饼

每年农历的五月初三这一天，都要煎蛏饼。

用料  

煎蛏饼的做法  

1. 上述用料(蛏除外)调成可流动的糊，静置醒半小时。

2. 面糊搅匀，加2只蛏，入锅摊平。

3. 中小火双面煎。翻面过程中多淋点油，保证成品表皮酥脆。

4. 绿豆稀粥，提前煮好晾凉。
   凉凉的稀粥配热热的煎饼，完美😍。