蒸竹蛏

用料  

蒸竹蛏的做法  

1. 竹蛏吐沙洗净后，盘中放生姜并把竹蛏摆在生姜上。放锅内蒸7分钟。之后把蒜切末。香菜，葱切小段。

2. 把蒸熟的盘子从锅中拿起放一旁，并加入蒜末等配菜，倒入鱼豉油。热锅起油，烧至油快冒烟，关火，把油倒入铺了配菜的盘子上，

小贴士

如果担心沙子没吐净，可以把竹蛏从中间切开，用清水洗一洗。