竹蛏 油淋
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几天前在一家餐厅吃这道菜觉得好吃，经过了鱼市场有活的就买了一些，做出来感觉比餐厅味道更好
用料
| 大竹蛏 | 30个 |
| 姜 | 6片 |
| 葱 | 3棵 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 生抽 料酒 花生油 | 各2勺 |
| 蒸鱼豉油 蚝油 | 各1勺 |
| 盐 鸡精 | 1小勺 |
| 红辣椒 | 3个 |
竹蛏 油淋的做法
锅中开水沸腾后放入竹蛏焯水1分钟出锅，焯水后的竹蛏更容易清洗，我洗了一个多小时大概50几个
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锅中油热后下 姜. 葱. 蒜. 末 红辣椒 生抽 料酒 蒸鱼豉油 蚝油 ，再放入洗净的竹蛏快速翻炒 加些许盐 鸡精 3分钟内即可起锅装盘
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为了拍照效果我又放回了外壳当中 味道超级棒 简单 易做
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小贴士
焯水跟下锅翻炒一定不能待太长时间，炒老了影响口感 肉会缩水变小
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