完整吐司面包教程
来源：菜肴屋 阅读：1.12W 次
材料按一个450g吐司模具计算
用料
| 干料 | |
| 高筋面粉 | 350 |
| 酵母 | 5克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 盐 | 1/2茶勺 |
| 湿料 | |
| 牛奶 | 210克 |
| 黄油 | 15克 |
| 鸡蛋 | 1个（也可以不加，不加面包更白皙） |
完整吐司面包教程的做法
将所有干料加入料理机盆里（没有料理机也可以手揉，时间久而已），开一档将所有干料混合均匀
将所有湿料（除黄油外）放在一个碗里搅拌均匀，让酵母预发酵一下
和面机保持一档，将混合之后的湿料（不含黄油）缓慢加入和面机盆中，搅打到出筋膜（大概25-30分钟）
将黄油用微波炉打15秒，化成水之后慢慢加入和面机盆，继续用一档搅拌，揉到面团表面光滑之后移到模具中
盖上保鲜膜后放在温暖的地方或放入烤箱中使用发酵档发酵1小时（温度不足40度最好多发酵几小时）
面团发酵到两倍大后，预热烤箱到180度，模具加盖，放入烤箱中烤30分钟，完成
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新