家庭版牛排,超完整教程~!
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用料
牛排 | 1块 |
洋葱 | 半个 |
芦笋 | 4-8根 |
口蘑 | 6-10个 |
小土豆 | 4-6个 |
家庭版牛排,超完整教程~!的做法
准备解冻好的牛排一块、洋葱一个、口蘑、小土豆、芦笋适量
小土豆削皮,冷水下锅煮熟
牛排用厨房纸简单吸去多余的水分,不要吸太干,保证牛排里有一定的血水
按照上图步骤,将牛排用锡纸包好,烤箱预热到80度,放入烤箱烤1个小时
土豆煮熟后盛出备用,同时洋葱切丝、芦笋切段备用
一小时后,取出牛排,牛排呈这样的状态
煎锅加热(开火烧大概1分钟,需要烧到煎锅非常烫),然后倒油(用黄油更佳)
无需等温油升高,因为此时的煎锅温度已经非常高,放入牛排,按照上图步骤开始煎,双面各煎2分钟(时间可根据牛排厚度和人口味调整)最后记得把牛排边缘也煎一下
准备一个放牛排的盘子,烤箱预热到220度 ,盘子放入烤箱加热5分钟,然后将煎好的牛排放热盘中备用(热盘不会影响牛排口感,一定不要让牛排在备用时冷却)
牛排切粒备用,同时煎锅开火加热
煎锅烧热后,按照上图步骤煎口蘑,煎熟后盛出备用,煎锅不关火
然后依次加入洋葱、芦笋、牛排粒,简单翻炒
洋葱和芦笋断生后即可撒盐
最后加入小土豆和口蘑,撒上少许盐,就可以关火啦
超级好吃啊
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