黑麦软面包
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软软的黑麦～
用料
| 高筋面粉 | 200g |
| 黑麦粉 | 100g |
| 干酵母 | 5g |
| 全脂奶粉 | 15g |
| 细砂糖 | 25g |
| 盐 | 5g |
| 黄油 | 25g |
| 清水 | 190-200g（酌情） |
黑麦软面包的做法
称量准备好所有食材
![黑麦软面包的做法步骤图，黑麦软面包怎么做好吃 第2张]( "黑麦软面包的做法步骤图，黑麦软面包怎么做好吃 第2张")
除黄油外，全部食材混合，揉成一个光滑的面团儿，再加入黄油，继续揉至扩展阶段，收圆入盆并盖上保鲜膜
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放温暖处，发酵至2-2.5倍大，用手指沾上面粉，在面团儿上戳一个洞，不回缩不塌陷即表示发酵完成～
将其面团儿轻轻取出，分割成自己喜欢的大小和形状，整形完成后，放入烤箱，选择发酵项，进行最后一次发酵
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如图两种大小的小面包，我用的上下火180度，15分钟
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