饺子皮咸蛋黄烧麦
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把蛋黄包进烧麦里面,软糯的米粒混合着配料的香味,一口处下去又香又糯,热乎乎的,对于寒冷的冬天来说,简直是人间美味。用饺子皮做烧麦,这个菜谱十分适合不懂得擀面的手残党,简单易上手哟。
用料
咸蛋黄 | 7个 |
饺子皮 | 14张 |
糯米 | 250克 |
干香菇 | 9只 |
胡萝卜 | 半根 |
腊肠 | 2条 |
玉米 | 半根 |
玉米油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
砂糖 | 2克 |
盐 | 2克 |
饺子皮咸蛋黄烧麦的做法
糯米泡两小时,沥干水份,然后煮熟备用。
泡发好的香菇、胡萝卜、玉米、腊肠切丁。
锅内烧热油,先煸炒腊肠,然后再下香菇、胡萝卜、玉米一起翻炒。
将材料炒熟后,再加入糯米饭翻炒,再放入适量的蚝油、酱油、砂糖、盐调味。
将解冻好的咸蛋黄隔水蒸煮15分钟后,对半切开备用。
用擀面杖的一端擀开饺子皮的边,尽量擀成荷叶形状。
擀好的饺子皮包入咸蛋黄、糯米饭, 用筷子压实,然后就着虎口慢慢收紧。
隔水蒸煮15分钟即可。
成品。
小贴士
1、饺子皮蒸之前,可以先用小喷壶喷上少量的水,这样的皮蒸好后不会发硬。
2、调味料可根据自己的喜好进行调整。
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