千万别错过的【饺子皮咸蛋黄烧卖】
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作为一个美食爱好者,在清单里必须得有这个看着都能哈喇子流一地的:
咸蛋黄烧卖!🤣🤣
用料
食材:咸蛋黄 | 用量:10个 |
饺子皮 | 20张 |
肉馅 | 250克 |
香菇 | 200克 |
洋葱丁 | 150克 |
胡萝卜丁 | 150克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
糯米 | 250克 |
千万别错过的【饺子皮咸蛋黄烧卖】的做法
提前将食材切丁准备好。糯米要提前浸泡一晚。
炒锅预热,倒入食用油,可以稍微多一点。然后把洋葱炒香,放肉馅,接着放入剩下的食材,最后放糯米,炒制后倒入酱汁再翻炒即可出锅,上蒸锅蒸40分钟。这样做出来的糯米馅会很入味。放凉待用。
将冷冻的咸蛋黄放入烤箱解冻,200的温度,大约10分钟,看自家烤箱脾气哈!我这里是个小烤箱。解冻后再从中间切开一分为二,因为整个包进去太大了。
这个时候就可以开始准备饺子皮了。买的饺子皮相对来说有点小,另外饺子皮的边也很厚,所以为了能够包出来更漂亮的烧卖花边,用擀面杖再加工一下,大小比例如图👆
放一勺蒸好的糯米,然后再盖上半个咸蛋黄,然后在蛋黄上可以再放一点糯米盖住它,这样包出来的烧卖会很饱满。
我这种包法没有直接用虎口捏合,而是先捏一个一个小花边,然后再用两个手的虎口捏合。
如图,烧卖各个饱满😊😊忍不住想吃。其实在包的时候都是不停的吃糯米馅了!🤣🤣
蒸锅烧开,上火蒸10分钟即可出锅。因为没有找到笼布,只好用的锡纸🤣🤣,然后戳了一些孔!
出锅~开吃喽🤗🤗剩下的可以放凉装盒子后冷冻到冰箱,每次吃的时候拿出来几个加热就可以啦!
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