咸甜粘糯，有买相的饺子皮版烧卖

以前都是自己擀皮，试了几次饺子皮发现非常方便，面皮大小软硬度确保一样，如此一来面皮厚薄透明度也一样，有卖相

用料  

咸甜粘糯，有买相的饺子皮版烧卖的做法  

1. 上午泡好，晚上做。糯米和香菇一起泡，泡好后捞起米来有香菇味

2. 切丁

3. 切丁

4. 切丁，放料二，少量水搅拌上劲，腌制一会

5. 泡好的糯米，放少量水，炒菜勺子一勺即可，放在盆里隔水蒸熟，水开10分钟

6. 肥的猪肉煎出油或是直接放猪油，冷油放腌好的肉丁

7. 肉丁炒到变色

8. 加香菇木耳

9. 放料一，炒均匀后放胡萝卜

10. 放糯米

11. 搅拌，拌匀，每科糯米都上色，关火，也可以先关火再搅拌

12. 加香葱拌匀去腥

13. 饺子皮擀边缘到荷叶状

14. 包烧卖

15. 热水上锅蒸十分钟

16. 出锅

小贴士

关于量
设糯米为一份，
胡萝卜1/3，肉丁1/3，香菇木耳各一半共
1/3