麻辣鸭血喜辣的千万别错过
来源：菜肴屋 阅读：3.05W 次
超简单，喜欢吃鸭血或者猪血的都可以用这个方子，超级下饭
用料
| 鸭血 | 1块 |
| 金针菇 | 半把 |
| 盐 | 3克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生姜 | 5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 葱 | 2根 |
| 青椒 | 半个个 |
| 老干妈 | 3勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
麻辣鸭血喜辣的千万别错过的做法
鸭血洗净切块，锅中倒水，水开后倒入鸭血焯20秒左右捞出洗净
![麻辣鸭血喜辣的千万别错过的做法步骤图 第2张]( "麻辣鸭血喜辣的千万别错过的做法步骤图 第2张")
切好配菜
![麻辣鸭血喜辣的千万别错过的做法步骤图 第3张]( "麻辣鸭血喜辣的千万别错过的做法步骤图 第3张")
热锅倒油放入花椒爆香
![麻辣鸭血喜辣的千万别错过的做法步骤图 第4张]( "麻辣鸭血喜辣的千万别错过的做法步骤图 第4张")
花椒爆香转小火放入蒜末、姜末、老干妈、干辣椒翻炒吵出红油后倒入鸭血
![麻辣鸭血喜辣的千万别错过的做法步骤图 第5张]( "麻辣鸭血喜辣的千万别错过的做法步骤图 第5张")
倒入鸭血后翻炒几秒锅边淋入料酒转大火继续翻炒，翻炒至没有料酒的气味然后倒入水再放入金针菇和一半的葱，水没过鸭血即可
![麻辣鸭血喜辣的千万别错过的做法步骤图 第6张]( "麻辣鸭血喜辣的千万别错过的做法步骤图 第6张")
然后加入盐、鸡精、耗油煮几分钟金针菇和鸭血熟了以后就可以了出锅了
![麻辣鸭血喜辣的千万别错过的做法步骤图 第7张]( "麻辣鸭血喜辣的千万别错过的做法步骤图 第7张")
成品，试过同样的方法炒猪血也是非常好吃
![麻辣鸭血喜辣的千万别错过的做法步骤图 第8张]( "麻辣鸭血喜辣的千万别错过的做法步骤图 第8张")
小贴士
*将老干妈炒出红油一定要小火，如果速度慢的花椒爆香后可以关火，把姜蒜辣椒老干妈干辣椒放锅中再开小火慢吵出油也行
*倒入料酒后要大火这一步不要着急倒水，一定要将料酒味烧没了再倒水
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