麻辣鸭血 格瑞美厨

麻辣鲜香，重口味盖住了鸭血本身的腥味，可是下饭哦。

用料  

麻辣鸭血 格瑞美厨的做法  

1. 准备一盒鸭血。

2. 切片，不要太厚。

3. 不锈钢杯加一格冷水，加入鸭血，120℃3-4分钟煮开以后，加入15g料酒去腥，继续煮2分钟起锅。

4. 用冷水清洗表面泡沫备用。

5. 准备各种配料。

6. 放搅拌勾，加入油和姜葱蒜，120℃2分钟L档爆香。

7. 加入线椒，小米椒和花椒，设置110℃5分钟L档。

8. 剩下4分钟之后加入郫县豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，盐，糖和水。
   剩下3分钟，停止L档，加入鸭血和蒜苗，继续煮到结束。

9. 盛出装盘。

小贴士

鸭血一定要先焯水去腥哦。