超级过瘾的火焙辣椒，喜欢辣的吃货不容错过

辣椒除了用于调味，直接用来作为炒菜主角也是毫不逊色，今天安子妈妈做的这道火焙辣椒无论是香味还是口感都十分霸道，酸甜辣口味，带着浓郁的焦香味，很有特色。

青椒含有维生素C、维生素K、辣椒素、胡萝卜素、类胡萝卜素等营养物质，有“维C之王”的称号，无论是辣的或者不辣的青椒，吃起来都极开胃。

青椒要选鲜嫩一些，肉很肥厚的那种，吃起来口感会很好。这道菜操作简单，口感软糯，辣香味足，瞬间就能干掉一碗饭！所以不要再将青椒当配菜了，让它也做一回主角吧，保证令人难忘！快跟着安子妈妈一起学起来吧。

用料  

超级过瘾的火焙辣椒，喜欢辣的吃货不容错过的做法  

1. 新鲜青辣椒洗干净去蒂去籽。

2. 热锅，放入一点点油，青椒沥干水份，下锅。

3. 需要用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀，煸出辣椒的汁水来。

4. 加酱油，醋

5. 加糖

6. 翻炒均匀。

7. 稍微盖盖焖一下，让辣椒更软烂。翻炒均匀，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。

8. 这道菜简直是米饭杀手，闻着那种由辣椒的焦香味、糖醋酱油味混合在一起的味道，就会忍不住咽口水哇。

小贴士

1，青椒不宜一次吃得过多。辣味吃得过多，容易引发各类炎症。
2，制作过程中，火不要太大，火大皮容易烧焦哦，辣椒皮会出现黑点块，最好是用中小火。
3，如果不怕辣，可以不用去掉青椒的籽。不去芯的，酸甜香辣的很够味。