香菇辣肉酱，超级过瘾

综合了好几个肉酱菜谱，改良版出来了，成品不是一般的好吃啊😋

用料  

香菇辣肉酱，超级过瘾的做法  

1. 先把干香菇拿去泡发，热水更快一点。然后蒸豆豉、平铺在蒸盘上面，主锅里500克水，20分钟/V/速1

2. 炒花生米，要用到高温炒制，可以借用TM6里的小炒肉模式，很香很脆。如果家里没有TM6的，用普通炒锅也行，炒熟后晾凉备用

3. 泡发好的香菇，攥干水分，10秒/速5打碎，盛出备用

4. 小米椒洗净，5秒/速6，盛出备用

5. 打肉糜，这里简单说一下，买好的肉，回家以后，洗好切小块，放到平盘里，拿到冰箱冷冻1小时，就是冻硬了，还不是那么十分硬的状态最好。找到turbo键，（一次不超过300克肉）2秒/3-4次，自己看情况，有人喜欢肉粒大的，那2次就够，喜欢肉糜就4次。盛出备用

6. 蒜和姜，姜要简单切几刀，3秒/速6

7. 蒜和姜刮至锅底，加入食用油，5分钟/120度/速1爆香

8. 把打好的肉糜放进去，5分钟/V/反转速1

9. 加入香菇碎，辣椒碎，辣椒面，10分钟/V/反转速1

10. 很香了～

11. 加入黄豆酱，蒸好的豆豉，10分钟/V/反转速1

12. 熬酱的时候，tm5要把网锅放在主锅盖上面，防止喷溅。tm6有专门的防溅盖

13. 加入炒好的花生米，白芝麻，5分钟/V/反转速1

14. 香菇花生辣肉酱出锅了，好香～

小贴士

我放的这些辣椒的量还是有点辣的，孩子吃不了太多，关于辣椒🌶️，大家按照自己的情况增减吧，但是一点不放的话，我觉得味道还是差点意思，哈哈