咸奶酪饼干,奶酪控别错过
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用料
黄油 | 100克 |
奶油奶酪 | 120克 |
糖粉 | 15克 |
蛋黄 | 1个 |
奶粉 | 20克 |
低筋粉 | 220克 |
盐 | 3克 |
咸奶酪饼干,奶酪控别错过的做法
糖粉加入已经软化好的黄油里,电动打蛋器开低速混合均匀,黄油成微微发白状。
加入已回温的奶油奶酪,继续搅打,均匀即可,不需要过度打发。
放入1颗常温的鸡蛋黄,搅打均匀。
加入已过筛的粉类,用硅胶刮刀翻拌均匀。
整理成团后装入保鲜袋,放进冰箱冷藏松弛30分钟。
裁剪一张比烤盘大一倍的硅油纸,放上面团后,硅油纸对折,盖住面团,然后用擀面杖把面团擀成厚约5毫米的长方形面片。
找两个圆孔裱花嘴,在面片上刻出大小不一的洞洞。
接着用刮板把面片分割成小三角形。依次摆放进铺了油纸的学厨烤盘里。
放入预热好的烤箱,上下火165度,中层烘烤25分钟左右,表面微微上色即可。
出炉彻底晾冷后,密封保存。
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