黑麦面包🍪

麦面包最初源于德国，但是欧洲各地都有各种黑麦种植;黑麦面包在芬兰、丹麦、俄罗斯、拉脱维亚、立陶宛、爱沙尼亚、波兰和斯洛伐克都是最主要的面包品种。在公元6世纪黑麦面包由丹麦人传入英国

用料  

黑麦面包🍪的做法  

1. 把黑麦粉和水拌匀，用保鲜膜覆盖或者放在盒子里盖上盖子，让黑麦粉吸收水分，揉成薄膜状，再加入烤香的核桃和沥干水分的葡萄干，揉匀，放在室温下进行基础发酵

2. .用擀面杖把松弛好的小面团擀至藤篮的长度相当，将面团从外侧向内侧折起三分之一，改变面团的方向，接缝处用手腕按压使之融合，同样按压，将面团放入藤篮中

3. 把发酵好的面团从藤篮倒扣在烤盘上

4. 表面可以割几刀，也可以戳几个洞，随自己喜欢，烤箱200度预热，把烤盘放在预热好的烤箱中层，烘烤40分钟

5. 烤👌🏻

小贴士

黑麦面包的结构紧密并且湿度大。普通面包在食用后会很快被分解，而黑麦面包分解的速度相对要慢很多，只需要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡，因此多吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的。