黑糖黑麦包
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健康面包
用料
| 汤种 | 黑麦粉10g水70g |
| 高粉 | 1509 |
| 黑麦粉 | 100g |
| 盐 | 1g |
| 黑糖 | 30g |
| 黑糖糖浆 | 32g可配一半蜂蜜 |
| 酵母 | 3．5g |
| 水 | 100g |
| 黄油 | 15g |
黑糖黑麦包的做法
汤种：拌匀煮成糊状，冷藏1小时或隔夜冷藏
酵母加37度温水激活加入除黃油外揉成光滑面团
加入黄油揉，
松驰10分钟
整形后发至两倍大
180度20分钟
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小贴士
入烤箱前可按喜好割表面，或洒面包粉装饰
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