黑全麦面包

用料  

黑全麦面包的做法  

1. 面包机桶里依次加水➕酵母➕糖➕奶粉➕高粉➕黑全麦粉➕盐，启动面包机冰激淋功能20分钟，再➕黄油，再启动面包机冰激淋功能20分钟。时间到了，拿出来，手甩大概5分钟，有膜就好，

2. 放到盆里第一次发酵，发到1.5倍～2倍大就可以，

3. 轻按排气，分成三等分

4. 按成长条，卷起，醒20分钟，再按长条，卷起

5. 放入吐司盒，

6. 面包放入烤箱进行二次发酵，吐司盒边上放一盆温水，水温38左右。发到7分满，水盆拿出来。烤箱160，25~30分钟。

7. 出炉吐司盒震几下，轻松就出来了，

8. 晾凉，切片，最好用面包刀切哦

小贴士

不同品牌的面粉吸水性不同，所以水要适量呢。发酵温度很重要。