黑麦包

用料  

黑麦包的做法  

1. 除酵母和黄油外的食材拌匀，可以逐渐加水，到没有干粉为止，水解一个小时以上

2. 手揉成团，应该是水量较大的手感。添加酵母和黄油揉到完全阶段

3. 一发，分9份，每三份编一个辫子包，二发。170℃，25分钟。看上色情况酌情调节。