超松软的黑麦豆沙面包

今天做了超级松软黑麦豆沙面包。健康又美味。虽然样子不好看，但是真的松软好吃。

用料  

超松软的黑麦豆沙面包的做法  

1. 准备食材

2. 把黄油以外的所有食材都放入厨师机，低档搅拌约1分钟至无干粉，一档揉成面团，三档揉出厚膜，加入黄油，低速混合，转4档揉出手套膜。

3. 揉好的面团滚圆
   

4. 面团盖上保鲜膜发酵至两倍大，用手沾面粉戳洞不回缩，内部组织呈蜂窝状，就是发酵好了。
   

5. 轻轻从中间向外边按压排气，把面团平均分成9等份，滚圆。松弛20分钟。

6. 用手把面团压扁成圆形，包入约30克左右豆沙馅，放入盖了油纸的烤盘里。

7. 烤盘放入烤箱里38度发酵，如果烤箱没有发酵功能，180度预热1分钟关闭电源，烤箱里再放一盆热水，用手试下温度，大约跟手温差不多即可。二次发酵到二倍大，用手轻按，缓慢回弹就是发酵好了。
   烤箱预热时在面包上刷蛋液，撒熟芝麻，放入预热好的烤箱烤20分钟。

8. 香甜松软的豆沙黑麦面包出炉啦。
   
   
   

小贴士

烤箱有脾气，请根据自家烤箱情况调整时间温度